Клубничное варенье с мятой

Ингридиенты:

• 10 листьев мяты (хорошо обсушить)
• 1200 г клубники
• 400 г g желирующего сахара 3:1
• 20 г сока лимона
• 1-2 стручка ванили

Приготовление :

1. Листья мяты забросить в чашу на вращающиеся ножи и 10 сeк./ск. 8 измельчить.
2. Добавить клубнику, желирующий сахар и сок лимона.
3. Выскаблить сердцевину из стручка ванили и вместе с кожурой положить в чашу. Варить 14 мин./100°C /реверс/ск.2.
4. Вынуть кожуру стручка ванили и разлить варенье по банкам.
5. Банки закрутить и 5 мин. дать постоять "на голове".