Лосось с савойской капустой и картофелем

Общее время: 50 мин. , Время работы: 20 мин.

Ингридиенты:

  • 500 г воды
  • соль
  • 10 г сливочного масла
  • 750 г картофеля, кусочками 2х2
  • 300 г савойской капусты - Wirsing  (около ½ головки) порезать 3х3
  • перец
  • 4 филе лосося (125 г) свежего (или замороженного оттаить)



Ингридиенты Соус:

  • 100 г сливок (30%)
  • 30 г хрена (готовый продукт)
  • 30 г крахмала
  • 10 г сливочного масла
  • 2 щепотки перца
  • 1 столовую ложку измельченного зелёного лука для гарнира


 

Приготовление:

  1. Налейте в миксерную чашу воду, насыпьте 1 чайную ложку соли и положите масло. Подвесьте паровую корзину в миксерную чашу и взвесьте картофель.
  2. Положите  капусту  в нижнюю часть варомы, приправьте солью и перцем.
  3. Положите лосося на полку варомы, приправьте солью и перцем. Поставьте варому на миксерную чашу и
    варите около 25 мин. / Varoma / ск. 1 .
  4. Переложите содержимое варомы и паровой корзины и держите горячим. Удалите паровую корзину.
                   


Приготовление соуса:

  1. Налейте в миксерную чашу 450 г воды из-под картошки, добавьте  сливки, хрен, крахмал, масло и перец. Перемешайте 10 сек./ск. 8 и варите  4 мин. / 100°C / ск. 3.
  2. Приправьте соус солью и перцем, полейте на капусту и подавайте с украшенным зелёным луком лососем и картофелем.


 


Luba Fleischer

Thermomix-Repräsentantin

DT472018

 


Huthmacher Str. 16

52428 Jülich


luba.fleischer@t-online.de

  

Tel.: 02463/999414

Diese Webseite wurde aus eigener Initiative entwickelt und steht nicht im Zusammenhang mit der Seite des Herstellers des TM31, TM5 sowie TM6, der Firma Vorwerk Deutschland Stiftung & Co KG, Geschäftsbereich Thermomix!