Морковный рулет

Ингридиенты:

• 450 г моркови
• 4 яйца
• 30 г сливочного масла
• 300 г мягкого сыра
• 1 зубчик чеснока
• Горсть укропа или петрушки
• Соль
• Перец
  

Приготовление:

1. Вставьте бабочку. Отделите яичный белок от желтка. Взбейте белки 3 мин. / ск. 3. Удалите бабочку. Выложите белки.
2. Положите в миксерную чашу морковь и измельчите 4 сек /ск.8 , сдвиньте шпателем вниз и измельчите еще 2 сек /ск.8 .
3. Добавьте сливочное масло и  пассируйте 3 мин. / 120 ° C (Varoma) /ск.2.
4. На вращающиеся ножи (ск. 4) добавьте сначала яичные желтки, соль и перец. Затем  добавьте взбитый белок.
5. Распределите равномерно массу на выложенный пекарской бумагой лист и выпекайте в предварительно разогретой духовке  (180 ° C) в течение 12-15 минут. Вымойте миксерную чашу.
6. Положите в миксерную чашу чеснок и укроп  и 3 сек. / ск.8 измельчите.
7. Добавьте мягкий сыр и 20 сек. / ск.3 перемешайте.
8. Готовый корж выложите на другой лист бумаги для выпечки. Дайте немного остыть. Равномерно распределите по коржу сырную смесь, сверните рулетом и поместите в холодильнике в течение 1 часа. Нарежьте ломтиками толщиной около 1 см, украсьте веточками укропа и подавайте на стол.