Пенка из молока для капучино, латте макиато

Ингридиенты:

• 200-400 г обезжиренного молока, макс. 1,5% жира, нулевой температуры!

Приготовление:

1. Вставьте бабочку. Налейте молоко в миксерную чашу и взбивайте 2-3 мин. / ск. 4.
2. Затем нагревайте 3-5 мин. / 80 ° С / ск. 2-3. Положите пенку из молока в стаканы или  в чашки с эспрессо или кофе.
   

Советы:

• Чтобы охладить молоко до 0 ° C, положите  необходимое количество молока ненадолго  в морозильную камеру. Или перед шагом 1 положите два кубика льда в миксерную чашу и измельчите  5 сек. / ск. 9 без бабочки.
• Если молочную пенку не нагревать, её можно подавать в виде "лёгких сливок" на мороженом,  фруктовом соусе или с фруктовым салатом.