Приправа для овощного бульона

Приправа для овощного бульона

 

Ингридиенты::

  • 50 г сыра пармезан (кусками)
  • 200 г сельдерея
  • 250 г моркови
  • 100 г лука
  • 100 г помидоров
  • 150 г кабачков
  • 1 зубчик чеснока
  • 50 г свежих грибов
  • 1 лавровый лист, по желанию
  • 6 веточек смешанных трав (базилик, шалфей, розмарин), свежих
  • 4 веточки петрушки, свежей
  • 120 г морской соли, грубой
  • 30 г сухого белого вина
  • 1 столовая ложка оливкового масла

 

 

Приготовление:

  1. Пармезан положить в чашу и 10 сек./ск.10 перемолоть и выложить.
  2. Положить все овощи (кусками) и травы и порезать 10 сек./ск.7 с помощью лопатки.
  3. Добавить соль, вино и оливковое масло и 40 мин./Varoma/ск. 2 уваривать без мерного стаканчика. Для защиты от брызг поставить на крышку паровую корзину.
  4. Добавить пармезан, закрыть отверстие в крышке мерным стаканчиком и 1 мин./ск.10 пюрировать. Переложить в стеклянные (!) банки.

 
Дозировка:
Возьмите 1 чайную ложку этой приправы на 500 г воды, чтобы сделать овощной бульон.

Хранение:
Охлажденная приправа держится в течение нескольких месяцев в холодильнике.


Luba Fleischer

Thermomix-Repräsentantin

DT472018

 


Huthmacher Str. 16

52428 Jülich


luba.fleischer@t-online.de

  

Tel.: 02463/999414

Diese Webseite wurde aus eigener Initiative entwickelt und steht nicht im Zusammenhang mit der Seite des Herstellers des TM31, TM5 sowie TM6, der Firma Vorwerk Deutschland Stiftung & Co KG, Geschäftsbereich Thermomix!