Серый хлеб

 

Ингредиенты:

 

  • 250 г пахты (или кефира)
  • 150 г воды
  • 30 г дрожжей
  • 100 г отварного картофеля
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 100 г ржаной муки ( типа 1150 )
  • 500 г пшеничной муки ( типа 1050 )

 

Приготовление:

 

  1. Пахту, воду, дрожжи и варёный картофель поместить в чашу, сделать опару 3 мин./ 37°C/ск. 4
  2. Добавить остальные ингредиенты и 3 мин. / "колосок" месить.
  3. Тесто выложить на пекарную бумагу (можно немного посыпать мукой), накрыть чашкой и дать подойти 30 мин.
  4. Сформировать тесто в форму хлеба и ещё раз дать подняться 15 мин.
  5. Разогреть духовку на 250°C.
  6. Сделать острым ножом надрезы (чтобы хлеб не потрескался). Выпекать хлеб 10 мин. . Обильно побрызгать хлеб водой, температуру уменьшить на 200° C и следующие 30 мин. выпекать до готовности.

 


Luba Fleischer

Thermomix-Repräsentantin

DT472018

 


Huthmacher Str. 16

52428 Jülich


luba.fleischer@t-online.de

  

Tel.: 02463/999414

Diese Webseite wurde aus eigener Initiative entwickelt und steht nicht im Zusammenhang mit der Seite des Herstellers des TM31, TM5 sowie TM6, der Firma Vorwerk Deutschland Stiftung & Co KG, Geschäftsbereich Thermomix!