Спагетти Карбонара

Общее время : 30 минут
Время работы : 5 мин
4 порции

Ингридиенты:

• 60 г сыра пармезан , кусками
• 30 г пекорино
• 30 г лука-шалот
• 150 г ветчины , кубиками
• 20 г оливкового масла
• 3 яйца
• 1 яичный желток
• 3/4 чайной ложки соли
• 2 щепотки перца
• 1200 г воды
• 350 г спагетти

Приготовление:

1. Пармезан и пекорино положить в чашу и 10 сек ./ск. 9 измельчить и переложить.
2. Положить в чашу лук-шалот и 3 сек./ск. 6 порезать.
3. Добавить масло и ветчину , 5 мин./Varoma/ск.1 обжарить и переложить.
   
4. Яйца , яичный желток, тертый сыр, 1/4 чайной ложки соли и перец положить в чашу и  15 сек./ск. 4 перемешать.
   Переложить к ветчине с луком. Чашу не мыть.
5. Добавить воды и 1/2 чайной ложки соли и 10 мин./100°С/ ск. 1 довести до кипения .
6. Добавить спагетти через крышку открытия и в зависимости от метки времени
   на упаковке лапши 100°С/ LL /ск.1 варить до " аль денте ". Воду слить, при этом можно использовать приставку Varoma как дуршлаг. Добавить в ёмкость с ветчиной и яичной смесью .
   Тщательно перемешать, приправить по вкусу и сразу подавать .