Cуп-пюрэ из тыквы с морковью, укропом и креветками

Ингридиенты:

  • 1 большая луковица
  • 200 г моркови, нарезанной кусками
  • 400 г тыквы, без кожуры и семян, нарезанной кусками
  • 40 г сливочного масла
  • 200 г сухого белого вина
  • 700 г овощного бульона (или 700 г воды и 2 чайные ложки приправы для овощного бульона)
  • 100 г сметаны
  • 200 г очищенных креветок
  • 2-4 щепотки кайенского перца
  • 1/3 пучка укропа

 

Приготовление:

  1. Опустите укроп через отверстие для мерного стаканчика на крутящиеся на  ск. 8 ножи. Выложите.
  2. Поместите лук в миксерную чашу, 3 сек . / ск. 5 измельчите и при помощи лопатки осадите ингридиенты на дно.
  3. Положите масло и 4 мин . / Varoma / ск. 2 пассируйте.
  4. Добавьте тыкву и морковь и  5 сек . / ск. 5 измельчите.
  5. Добавьте белое вино и овощной бульон и варите 30 мин . / 100 ° C / ск. 1. В заключение  20 сек . / ск. 10 пропюрируйте.
  6. Добавьте сметану и  варите  следующие 3 мин . / 90° C / ск. 3.
  7. Положите  в суп креветки и варите 1 мин . / 90° C / Реверс/ ск.1 .               


Совет:

  • Если вы берете замороженный укроп, то добавьте его в шаге 6, вместе с сметаной .

 


Luba Fleischer

Thermomix-Repräsentantin

DT472018

 


Huthmacher Str. 16

52428 Jülich


luba.fleischer@t-online.de

  

Tel.: 02463/999414

Diese Webseite wurde aus eigener Initiative entwickelt und steht nicht im Zusammenhang mit der Seite des Herstellers des TM31, TM5 sowie TM6, der Firma Vorwerk Deutschland Stiftung & Co KG, Geschäftsbereich Thermomix!