Ингридиенты:
- 1 большая луковица
- 200 г моркови, нарезанной кусками
- 400 г тыквы, без кожуры и семян, нарезанной кусками
- 40 г сливочного масла
- 200 г сухого белого вина
- 700 г овощного бульона (или 700 г воды и 2 чайные ложки приправы для овощного бульона)
- 100 г сметаны
- 200 г очищенных креветок
- 2-4 щепотки кайенского перца
- 1/3 пучка укропа
Приготовление:
-
Опустите укроп через отверстие для мерного стаканчика на крутящиеся на ск. 8 ножи. Выложите.
- Поместите лук в миксерную чашу, 3 сек . / ск. 5 измельчите и при помощи лопатки осадите ингридиенты на дно.
- Положите масло и 4 мин . / Varoma / ск. 2 пассируйте.
- Добавьте тыкву и морковь и 5 сек . / ск. 5 измельчите.
- Добавьте белое вино и овощной бульон и варите 30 мин . / 100 ° C / ск. 1. В заключение 20 сек . / ск. 10 пропюрируйте.
- Добавьте сметану и варите следующие 3 мин . / 90° C / ск. 3.
-
Положите в суп креветки и варите 1 мин . / 90° C / Реверс/ ск.1
.
Совет:
- Если вы берете замороженный укроп, то добавьте его в шаге 6, вместе с сметаной .