Cуп-пюрэ из тыквы с морковью, укропом и креветками

Ингридиенты:

• 1 большая луковица
• 200 г моркови, нарезанной кусками
• 400 г тыквы, без кожуры и семян, нарезанной кусками
• 40 г сливочного масла
• 200 г сухого белого вина
• 700 г овощного бульона (или 700 г воды и 2 чайные ложки приправы для овощного бульона)
• 100 г сметаны
• 200 г очищенных креветок
• 2-4 щепотки кайенского перца
• 1/3 пучка укропа
  

Приготовление:

1. Опустите укроп через отверстие для мерного стаканчика на крутящиеся на  ск. 8 ножи. Выложите.
2. Поместите лук в миксерную чашу, 3 сек . / ск. 5 измельчите и при помощи лопатки осадите ингридиенты на дно.
3. Положите масло и 4 мин . / Varoma / ск. 2 пассируйте.
4. Добавьте тыкву и морковь и  5 сек . / ск. 5 измельчите.
5. Добавьте белое вино и овощной бульон и варите 30 мин . / 100 ° C / ск. 1. В заключение  20 сек . / ск. 10 пропюрируйте.
6. Добавьте сметану и  варите  следующие 3 мин . / 90° C / ск. 3.
7. Положите  в суп креветки и варите 1 мин . / 90° C / Реверс/ ск.1 .               
   

Совет:

• Если вы берете замороженный укроп, то добавьте его в шаге 6, вместе с сметаной .