Rezepte: Wareniki

Wareniki - 

Teigtaschen mit Quarkfüllung (süß)

Zutaten (Teig):

• 500 g Mehl
• 200 g Wasser
• 1 Ei
• 1,5 TL Salz
• 20 g Pflanzenöl

Zutaten (Füllung):

• 70 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1000 g Quark (grobkörnig, sehr gut abtropfen lassen!!)

Zubereitung :

1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1,5 Min./Teigknetstufe kneten.
2. Öl dazugeben und weiter 1 Min./Teigknetstufe kneten. Umfüllen.
3. Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 1 Min. /St. 4 vermischen.
4. Teig zu einer Rolle formen (Durchmesser ca. 3 cm). Von der Rolle 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese Scheiben zu kleinen Fladen ca. 0,2 cm dick ausrollen. 
5. Diese Fladen mit der Quarkfüllung füllen und die Ränder gut zusammenkneten.
6. 3-4 L Wasser auf dem Herd aufkochen, 1 TL Salz dazugeben. Teigtaschen ca. 10 Min. kochen.

* Die Teigtaschen können je nach belieben mit Schmand, Erdbeeren oder Erbeermarmelade (oder auch alles zusammen) serviert werden.

* Sehr beliebt sind sie mit gerösteten Brotstückchen. Dafür ein paar Brotscheiben (z.B. Bauernbrot) ohne Ränder zerkleinern und in viel Butter anbraten. Über die Teigtaschen geben. 

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