Rezept: Beeren-Mandel-Tiramisu

Zutaten:

• 120 g Mandeln
  
• 130 g  + 1 EL zusätzl. Zucker
• 40 g Butter
• 20 g Vanillezucker
  
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 100 g Sahne
• 30 g Cognac
  
• 400 g  Beerenfrüchte (z. B. Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt)
  

Zubereitung :

1. Die Mandeln 8 Sek./St. 5-6 zerkleinern.
2. 50 g Zucker und Butter dazugeben und 2 Min./90°/St. 2 karamelisieren. Die Mandelmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200° ca. 5 Min. bräunen. Dann abkühlen lassen.
3. Vanillezucker und 80 g Zucker in den Mixtopf geben 10 Sek./St. 10 zerkleinern.
4. Die restliche Zutaten dazugeben und und 20 Sek./St. 4 vermischen.
5. Die Hälfte der Mascarponecrème in eine Schüssel geben (z.B. eine Auflaufform). Die Früchte drüber verteilen. 1 EL Zucker über die Beeren streuen dann die restliche Crème darüber geben. Oben drauf die gebräunten Mandeln verteilen.

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