Rezept: Fischmarinade für Grill- oder Backfisch

Damit der Fisch nach dem Grillen auch richtig lecker schmeckt, braucht man eine gute Marinade, bestehend aus frischen Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft. Eine solche Marinade läßt sich im Thermomix ohne viel Aufwand sehr schnell selber herstellen.

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Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe
• 1/4 Zwiebel
• 3 Stengel Basilikum
• Blätter von 2 Stengel Salbei
• Blätter von 2 Zweigen Pfefferminz
• 3 Stengel Petersilie und Dill
• 30 g Olivenöl
• 10 g Sojasauce
• 10 g Balsamiko
• Zitronensaft von einer halben Zitrone.......  

Zubereitung :

1. Knoblauch, Zwiebel und Grünzeug in den Mixtopf geben, 3 Sek. /St. 8, zerkleinern
2. Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Sek./St. 4.

Den Fisch mit der Marinade einschmieren und vor dem Grillen einige Zeit einziehen lassen.