Rezept: Tomaten-Basilikum-Aufstrich

Tomaten und Basilikum gehören einfach zur traditionellen mediterranen Küche wie die Pasta zu Italien.

Wie diese sehr schnell zu einem leckeren Brotaufstrich zubereitet werden können, zeigt das folgende Rezept.

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Zutaten:

• 1 kleine Zwiebel
  
• 1 Knoblauchzehe
• Petersilie, Basilikum je handvoll
• 50 g (ca 5-6 Stück) getrocknete Tomaten*
• 200 g Frischkäse oder Quark
• 200 g Schmand
• 1 Prise Pfeffer
• evtl. 1 Prise Kräutersalz

Zubereitung :

1. Zwiebel, Knoblauchzehe, getrocknete Tomaten, Petersilie und Basilikum in den Mixtopf geben und 3 Sek./ St. 8 zerkleinern.
2. Frischkäse (oder Quark), Schmand, Prise Pfeffer, Kräutersalz dazugeben und 20 Sek./St. 3 vermischen.

*Hinweis:

Sollten die getrockneten Tomaten in Öl eingelegt sein, diese vorher gut abtropfen lassen.