Erdbeermarmelade mit Minze
Zutaten:
- 10 Minzeblätter (gut abgetrocknet)
- 1200 g Erdbeeren
- 400 g Gelierzucker
- 20 g Zitronensaft
- 1-2 Vanillesсhoten
Zubereitung :
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Minzeblätter ins laufende Messer fallen lassen 10 Sek./St. 8.
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Erdbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft dazugeben.
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Das Mark aus der Vanilleschote auskratzen, zusammen mit der Schote in den Mixtopf geben und 14 Min./100°C/LL/St. 2 kochen.
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Vanilleschote rausnehmen und die Marmelade in die Gläser füllen.
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Die Gläser zuschrauben und 5 Min. "auf den Kopf" stellen.
Durch die Minze und den Zitronensaft erhält die Marmelade einen sehr erfrischenden Geschmack.