Zutaten:
- 200-400 g fettarme Milch, max. 1,5 % Fett, eiskalt !
Zubereitung:
- Rühraufsatz einsetzen. Milch in den Mixtopf geben und 2-3 Min. /St. 4 aufschäumen.
- Dann 3-5 Min. / 80°C / St. 2-3 erwärmen. Milchschaum mit Espresso oder Kaffee in Gläser oder Tassen geben.
Tipp:
- Damit die Milch eiskalt (ca. 0 °C) ist, stellen Sie die benötigte Menge Milch vorher für kurze Zeit in den Gefrierschrank oder
- geben Sie Milch und zwei Eiswürfel in den Mixtopf und crushen das Eis vor dem 1. Arbeitsschritt 5 Sek./St. 9 ohne Rühraufsatz.
Nicht erwärmten Milchschaum können Sie auch als „leichte Schlagsahne“ zu Obstsalat servieren.