Zutaten:
- 100 g Roggen
- 400 g Mehl
- 15 g Hefe
- 350 g Wasser (lauwarm)
- 1½ TL Salz
Zubereitung:
- Roggenkörner in den Mixtopf geben und 1 Min./ Stufe 10 mahlen.
- Die übrigen Zutaten dazugeben und 2½ Min./ Teigknetstufe kneten.
- Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Am nächsten Tag mit einem bemehlten Löffel Häufchen abstechen und auf ein Backblech setzen.
- In vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 250°C backen.