Weißkohlsalat (Sansibar)

 

Zutaten:

  • 500g Weißkohl, ohne Strunk in Stücken
  • ¼ TL weißer Pfeffer
  • 1TL Salz
  • 1TL Zucker
  • 50g Obstessig, z.B. Apfel oder Birnenessig
  • 50g Rapsöl
  • 2 El. Petersilie, gehackt

 

Zubereitung :

  1. 1/3 des Weißkohls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  2. Restlichen Weißkohl, Gewürze, Essig und Öl in den Mixtopf geben und 6-7 Sek./ St. 4 zerkleinern.
  3. Geschnittenen Weißkohl und Petersilie zugeben und 10 Sek./ LL/ St. 2 mithilfe des Spatels vermischen.
  4. Salat in eine Schüssel geben, mit der Hand quetschen, mindestens 2 Stunden ziehen lassen und abschmecken.

 

  


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